May 03, 2005

からだがよろこぶキヨズキッチン(麻布十番)

いつも応援クリック有難うございます!
おかげさまで現在2位です

kiyo's

41日に代々木上原から麻布十番に移転オープンした美と健康をテーマにした日本初のアンチエイジングレストラン “キヨズキッチン”に行きました。 

“キヨズキッチン”のアンチエイジングは、薬膳というような特定の効能をうたったアプローチではなく、食材の栄養素を最適な調理法でダイレクトに身体に取り入れることによって身体を若返らせ、リフレッシュさせることだそうです。

 

このお店のプロデューサーであり、整体指導者でもある南清貴さんは、スローフードがブームになる前から、身体のための食の大切さを提唱されていた方です。基本となる栄養を5つの食材(穀類・豆類・根菜・葉(果)菜・動物性たんぱく質)にわけて栄養バランスを重視したメニュー構成をしているため、コース料理しかありません(21時以降はアラカルトもあります)。バランスのよい栄養素が身体に吸収されやすいように考え抜かれた料理です。

 

お店の場所は、麻布十番の商店街から一本道を入った七面坂沿い(外からはまさに写真の雰囲気そのまま)。3フロアからなるナチュラルな素材を使ったインテリア、高い天井、ゆとりのある空間はまるで誰かの家に招かれたような心地よさです。

 

お料理は、パン orごはん、アミューズ、前菜3種類、本日のスープ、メイン(魚 or 肉)、デザート、コーヒー(何も言わないとコーヒーになりますので、紅茶を希望の方は予めお店の方に伝えておいた方がいいですよ)の5,000円のコースと、それに野菜のメインが入った6,500円のコース、それに10,000円のシェフのおまかせコース(2日前に予約要)。

 

今回は5,000円のコースをいただきました。

食前酒は、ざくろのスパークリングワインをオーダー。

前菜はワゴンで運ばれてくる9種類の中から3つ選ぶスタイル(どれも美味しそうで、選ぶのが難しい!)。和野菜のラタトゥイユ、春野菜のペペロンチーノ、豆腐のドライカレー、丸ごとかぶのスープ煮、青豆・ふわふわ豆腐の茶碗蒸し 磯の香り、ホタテのカルパッチョ、ホワイトアスパラとニョッキのトマトクリームグラタン、そして自家製キャベツのソーセージの9種類でした。

 

今回は、豆腐のドライカレー、自家製キャベツのソーセージ、ホワイトアスパラとニョッキのトマトクリームグラタンをチョイス。どれもおだやかながらしっかりとした美味しさで、“身体に優しい”感覚を実感できます。スープは“にんじんと豆乳のスープ”でした。

 

こちらで使われているパンは、ヴィロン(渋谷の東急本店前にあるレストランとパン屋さん。私も良く買いに行きますが、いつも賑わっていますよ)のバケット。このパンの特徴は日本では他に使われていないこだわりの小麦、フランス産レトロドールを使用しているところ。八分焼きで持ち込み、店で焼き上げて出してくれるので、香ばしさが違います(ヴィロンのバケットはそのままでもモチモチとして味が濃く、クラストはパリッとしていて十分美味しいのですが、お店で頂いたものはさらに美味しかったです)。

 

ワインは、今回は相手がお酒をあまり飲まない方でしたので、グラスワインにしましたが、オーガニックワインの種類が沢山ありました。お酒がお好きな方も十分楽しめると思います。

 

メインは、“朝霧高原からのヨーグル豚ロース肉のグリルひよこ豆のピュレとボルト酒ソース”。ヨーグル豚とは、豚自体は特殊な種類でなく、普通の豚なのですが、食べている飼料が普通の豚と違って独自の発酵技術によって、ヨーグルト状に加工した特別なものだそうです飼料の主な原料は小麦類、大豆類、野菜類、牛乳などを中心としたヨーグルト状の乳酸発酵飼料を与えて育てられた豚(こだわりが感じられますよね)のようです。すごく柔らかく、少し甘味があって、しっかりした味のポークでした。

 

デザートは、“青汁ときなこのシフォンケーキ”。舌に心地よい、優しい甘さでした(ここのデザートは精製されたお砂糖やマーガリンを使用していません)。

 

身体によいお料理と言うと、あまり美味しくないという先入観があったのですが、“キヨズキッチン”のお料理は、味の観点からも十分満足できるものでした。

 

心身共に癒されるエステ気分なレストラン、仕事帰りにいかがですか?

 

<キヨズキッチン>(麻布十番店)

東京都港区麻布十番2-7-5 イプセ麻布十番七面坂1
東京メトロ南北線「麻布十番」徒歩5
都営大江戸線「麻布十番」徒歩5
TEL&FAX
03-5443-5757
受付時間月〜土曜 14001800
営業時間 1800-2300LO 2230
日曜定休

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手書きチラシ〜ブランド人的ユニーク営業方法(その7)【 日本初・個人ブランドプロデューサー】at May 02, 2005 23:34
「この野菜、体に良さそう」「味もやさしい」――。アンチエイジング(抗加齢)を掲げたレストラン「キヨズキッチン」が東京・麻布十番に開店した。(日経新聞2005.4.6Wed)(株)シニアコミュニケーションが運営するレストラン「キヨズキッチン」が4月1日、グランドオー...
アンチエイジングレストラン【アンチエイジング入門】at May 03, 2005 21:39
自然食レストランのキヨズキッチンにいってきました。 Webサイトを見ても分かりますけど、かなりのこだわっているようです。食べてみると、何を食べても美味しい。あと、体に良い感じがします。 ただ、お酒の品揃えが少ないこと、和風料理があまりないことが少々残念で
キヨズキッチン@代々木上原【ほっとひといき】at May 04, 2005 03:25
店名 キヨズキッチン 〒 106-0045 住所 東京都港区麻布十番2-7-5  イプセ麻布十番1F TEL 03-5443-5757 営業時間   月曜-土曜 12:00-15:00  18:00-23:30  日曜 11:30-15:30  17:30-22:30 定休日  無休 南北線 麻布十番駅 4番出口より徒歩5分 ...
キヨズキッチン (自然食)【南北線味紀行】at November 27, 2005 08:20
この記事へのコメント
インフォシェルジュさん

はじめまして、脱サラ会会長のジャ〜ズィ〜岩崎と申します。

私も栗原さんには、大変よくしてもらっています。

コメントありがとうございます。
1位になる秘訣は、株で負けることです(笑)

とういうか、インフォシェルジュさん、1位まであとちょっとじゃないですか!!

いけますよ、絶対!! 早速、今日から応援クリック態勢です!!

右手の人指し指を鍛えます。何度もクリックします!!


えっ?? 一日、一回なんすか??(^_^;)


こちらこそ、若輩者ですが、どうぞよろしくお願いいたします。

Posted by ジャ〜ズィ〜岩崎 at May 02, 2005 22:26
インフォシェルジュさん

たびたび脱サラ会です。

あの、お願いがあります。
よろしければ、相互リンクをしていただけないでしょうか?
全然ジャンルが違うんですけれども・・・

ホントに、もしよければで、お願いします。
Posted by ジャ〜ズィ〜岩崎 at May 02, 2005 22:37
女性の成功と幸せのための情報ブログ、インフォシェルジュさん

たびたびたび、脱サラ会です。

相互リンクありがとうございました。
早速、脱サラ会にも、リンクを貼らしていただきました。
本当にありがとうございます。

えっ!!! ラグビー好きなんですか?? そりゃ、かなりのマイナーですね(^_^;)

8日は、ワールドカップアジア予選 日本×香港ですね。
自分の知り合いも、試合にでます。絶対、勝ちます。ニッポン、チャチャチャ! 
なんか違うような・・・


年上??  インフォシェルジュさん、自分より年上なんですか?

あ〜、「若輩者」。年齢ではなくて、気持ち的なものでつかっちゃいました・・・(笑)
なので、インフォシェルジュさんは、自分より年下だと思います(笑)

これからも、よろしくお願いします。

Posted by ジャ〜ズィ〜岩崎 at May 03, 2005 01:21
このお店も、いいですね。私もそろそろ糖尿病予備軍だし。
行ってみようかな。
インフォシェルジュさんも直接行って、体感している
てんがすばらしいですね。

上記の、岩崎さんは、性格もダイナミックでいい人です。
Posted by 栗原敏彰 at May 03, 2005 11:17
TBありがとうございます!
私のブログが誰かに見てもらえていると思うとうれしいです^^

実際にキヨズキッチンに行かれたんですね〜!
ご紹介されている料理ってすごく美味しそうです。
関西にもそういう店ができて欲しい!

とりあえず一票クリックしときました^_^
Posted by へすぺりじん@アンチエイジング at May 03, 2005 21:49
今日(昨日?)のワールドビジネスサテライトで『「50代向け」商品 若い世代も・・・』という特集があって、
その中でキヨズキッチンの紹介もありました(^^
タイミングばっちりですね!
Posted by へすぺりじん@アンチエイジング at May 04, 2005 00:08
トラックバックをありがとうございました。
私はまだ麻布十番のには行ってません。なかなか行く機会が…。
近所のデリ店がなくなってからは六本木ヒルズのデリに1回行ったきりです。
こちらでコースのことなど詳しく書かれていて、私も近いうちに行こうと思いました。
Posted by ズマ at May 10, 2005 21:38
インフォシェルジュさん、はじめまして!TBありがとうございます★
キヨズキッチンは麻布十番に移転したんですね!このお店って有名なわりに代々木上原でひっそりとレストランを経営してるんだなぁ・・とちょっと違和感を感じてたのですが(それも良かったんですけどねっ)やっぱりオシャレなところへ移転されたんですね。ここのお料理はヘルシーだし御酢の使い方が上手で久々にたべに行きたくなりましたよっ!
またお邪魔いたします!せっかくなのでリンクを貼らせてくださいね。
これからも宜しくお願いしたします。
あっ、今2位なんですね!すっごいぃぃぃぃ!!私もクリックさせてもらいま〜す★
Posted by coruha at May 11, 2005 20:09
ズマさん、

ご訪問&コメントありがとうございます。
ぜひ行かれてください。気持ちのよい空間ですよ!

coruhaさん、

ご訪問&コメントありがとうございます。
リンクありがとうございます。
私もはらせていただきました。これからもご愛顧お願いしますね!!
Posted by インフォシェルジュ at May 12, 2005 23:34
教えていただいた麻布十番のキヨズキッチンに行ってきました。
想像以上に美味しく雰囲気もよく最高でした!
いい情報ありがとうございました。
Posted by 自然好き at May 13, 2005 18:59
自然好きさん、
ご報告有難うございました。
(お返事遅くなってしまって、ごめんなさい!)
喜んでいただけてよかったです。
Posted by インフォシェルジュ at May 26, 2005 20:33